Cocíname

Se cuecen las patatas, mientras que, en una sartén, fríes las salchichas.

Una vez cocidas las patatas se hace un puré con ellas.

En una fuente especial para horno colocas una capa de puré y encima las salchichas fritas troceadas, después otra capa de puré, otras cuantas salchichas troceadas, y así hasta llenar la fuente, cubriendo esta última capa con cuñas de queso fresco.

Se mete la fuente al horno, que estará previamente encendido a 180º. Estará listo en el momento que se gratine el...

1.    Batir la margarina. Añadir la cebolla previamente sofrita, luego los huevos con la sal y la pimienta. Agregar la mitad del queso parmesano y la harina de trigo en forma envolvente.

2.    Picar y sancochar los vegetales a excepción de las zanahorias y escurrirlos.

3.    En un molde previamente engrasado y enharinado, colocar una capa de la mezcla e ir alternando la de los vegetales, la de jamón, la de queso amarillo y la de zanahoria rallada.

4.    Terminar cubriendo todo con la otra...

Relleno las tapas de empanadas de copetín con el relleno que más me guste en ese momento (jamón y queso -ambos rallados- o verduras procesadas con carne o puré de calabazas bien condimentado o ...lo que quedó en la heladera) los sumerjo de a pocos en agua salada hirviendo y los "rescato" con una espumadera y voy armando cada plato individualmente. Lo rocío con la salsa que prefiera el comensal (crema de leche o salsa de tomate o aceite de oliva o ...). Rápido y...

Se pone una placha de asar a calentar, cuando este caliente se ponen las chuletas en la asadora, cuando esten bien hechas por los dos lados y antes de retirarlas del fuego se le echa la canela espolvoreandolas, se retiran de la plancha, por otra parte en una sarten con aceite bien caliente, se frien unas patatas a lo pobre, cuando ya este todo hecho se sirven en platos...