Cocíname

Después de pelar las patatas en forma horizontal, freírlas en una sartén aproximadamente 10 minutos a fuego medio, que no lleguen a freírse del todo. Después, llevar las patatas a otra sartén en donde aplicaremos el envase de nata, el queso en loncha, la pimienta negra molida. Después de mezclarlo todo, moverlo con un tenedor de madera, aproximadamente 5 minutos.

Para esta receta podemos aprovechar si nos sobra caldo de haber hervido verdura; en caso de no tener, ponemos en una olla todas las verduras que tengamos a mano (calabaza, pimiento, cebolla, tomate, apio, patata, etc., etc.), cubrimos con agua y dejamos hervir hasta que la patata esté tierna, colamos y ya tenemos el caldo. Si vamos con prisa, siempre podemos poner agua a hervir y una pastilla de caldo Knorr o Avecrem de verduras, aunque siempre es mejor hacerlo en casa, natural.

Resumiendo,...

 Poner el agua en un recipiente con la sal, luego agregar lentamente la harina y amasar. Formar porciones redondas pequeñas (del tamaño de la mano, no muy gruesas ni muy finas). Se pueden asar, freir o hervir.También puedes colocar a la masa un poquito de mantequilla y queso blanco rallado.

Consejo:

Se sirven rellenas con queso y/o jamón y/o caraotas, carne mechada,pollo,etc.                                                                ...

En un mortero se machacan los ajos con un poco se sal.

Mientras, se ponen las patatas a cocer sin pelar.

Separamos las claras de las yemas y las reservamos.

Cuando estén las patatas cocidas las pelamos chafándolas con un tenedor mientras están calientes y las dejamos enfriar.

En el mortero, donde tenemos los ajos machacados, vamos ligando con la mano del mortero (o con la batidora, depende de la paciencia de la persona que cocine) el...

Se mezcla en un bol los huevos ligeramente batidos, con los elementos de libre elección, pero que no se "peleen" los sabores. Por ejemplo: si se le hace al estilo italiano, pueden ir juntas la albahaca con el orégano, si se hace al estilo alemán solo verduras y salchicha, etc. ¡Una buena oportunidad de utilizar nuestra creatividad! Siempre sale diferente. ¡Provecho!

Relleno las tapas de empanadas de copetín con el relleno que más me guste en ese momento (jamón y queso -ambos rallados- o verduras procesadas con carne o puré de calabazas bien condimentado o ...lo que quedó en la heladera) los sumerjo de a pocos en agua salada hirviendo y los "rescato" con una espumadera y voy armando cada plato individualmente. Lo rocío con la salsa que prefiera el comensal (crema de leche o salsa de tomate o aceite de oliva o ...). Rápido y...

Se cuecen las patatas, mientras que, en una sartén, fríes las salchichas.

Una vez cocidas las patatas se hace un puré con ellas.

En una fuente especial para horno colocas una capa de puré y encima las salchichas fritas troceadas, después otra capa de puré, otras cuantas salchichas troceadas, y así hasta llenar la fuente, cubriendo esta última capa con cuñas de queso fresco.

Se mete la fuente al horno, que estará previamente encendido a 180º. Estará listo en el momento que se gratine el...

Picamos el ajo, la cebolla y el pimiento en recipientes distintos. Luego salpimentamos la carne picada.

Echamos el ajo en una sartén con un poco de aceite, y seguidamente la guindilla; antes de que se doren los ajos echamos el pimiento y la cebolla, cuando estén hechos echamos la carne y esperamos que se haga del todo.

Para terminar, quitamos el aceite de la sartén, y ya tenemos un relleno muy rico para nuestros burritos y fajitas que también podemos acompañar de salsa...

Cocemos los Espaguetis, aparte en una sarten con un poco de aceite, freímos cebolla picada,a esta le agregamos beicon partido en dados, seguidamente echamos dos brik de nata para cocinar y 3 lonchas de queso (eso al gusto), medio vaso de leche, dejamos que espese y cuando lo haga es el momento de dar el punto de sal, y terminada la carbonara. Hay quien le echa un huevo batido a la carbonara en el momento de apartar del fuego, como decía antes, con lo del queso (al gusto de cada uno), ...

Pelamos la calabaza (le quitamos la fibra y las pipas, si las tuviera en ese trozo), las patatas, la cebolla y los boniatos, y lo cortamos todo en varios trozos.

Ponemos los trozos en una olla, lo cubrimos con agua (sin pasarnos para que la crema no nos quede como si fuese caldo y quede todo más concetrado para que esté más bueno) y lo ponemos a fuego medio.

Exprimimos las naranjas y la agregamos a la olla junto con un puñado de romero seco (del que venden en cualquier gran superficie. Si...

1.    Batir la margarina. Añadir la cebolla previamente sofrita, luego los huevos con la sal y la pimienta. Agregar la mitad del queso parmesano y la harina de trigo en forma envolvente.

2.    Picar y sancochar los vegetales a excepción de las zanahorias y escurrirlos.

3.    En un molde previamente engrasado y enharinado, colocar una capa de la mezcla e ir alternando la de los vegetales, la de jamón, la de queso amarillo y la de zanahoria rallada.

4.    Terminar cubriendo todo con la otra...

1.    Colocar el agua y el azúcar en el mismo molde donde se va a cocinar el quesillo. Calentar hasta que se haga el caramelo. Bordear las paredes del molde con la preparación. Dejarlo enfriar.

2.    Derretir en una olla el chocolate con la leche a baño de maría. Dejar enfriar.

3.    Batir los huevos y agregar la leche condensada, la vainilla y el chocolate derretido. Revolver hasta lograr una mezcla homogénea.

4.    Verter la mezcla en el molde y cocinar en el horno a baño de maría a...